Leśne i Ogrodowe SMAKOŁYKI :)

grace · Gość

smakolyki z sobotniego mroznego poranka
chyba widac, ze sa to okolice 4.44

[link widoczny dla zalogowanych]

pozniej to juz trzeba sie bylo rozgrzewac nalewka na czarnym bzie

Przewodnik

Nalewka na czarnym bzie bardzo przednia. Cool

Ale temat nalewki <tej właśnie nalewki> koniecznie trzeba szerzej poruszyć w temacie Wink

grace · Gość

ja jestem od produkcji
a wy docenty, doktory i inne inzyniery od teoretyzowania
czekam na konkrety
sezon juz niedlugo
tymczasem prosit

Hala · Gość

Po dzisiejszym upale to się chyba coś ruszy w lesieee Cool

Przewodnik

Zacznę od przepisu na nalewkę na czarnym bzie.

Składniki:
- 2 kg owoców czarnego bzu
- 1,5 kg cukru
- 3 l wody
- 0,7 l białego wytrawnego wina
- 1-1,5 l spirytusu
- 2 limonki lub 1 cytryna
- 0,5 łyżeczki cynamonu
- kilka goździków

Przepis wykonania
Zrywamy bardzo dojrzałe owoce czarnego bzu, dokładnie je oczyszczamy i myjemy. Następnie wrzucamy do garnka wraz z cukrem oraz sokiem wyciśniętym z limonek lub cytryny. Dodajemy goździki i cynamon oraz wodę. Stawiamy na małym ogniu i mieszamy by się nie przypaliło. Po zagotowaniu odstawiamy do wystygnięcia. Zimny - filtrujemy.Do przesączu dolewamy wino i odstawiamy na dzień lub dwa. Po tym czasie dodajemy i mieszamy ze spirytusem, następnie rozlewamy do butelek. Szczelnie korkujemy i odstawiamy na kilka tygodni w chłodne i ciemne miejsce, aby nalewka dojrzała.

smacznego i dawkować w ilościach niewielkich do umiarkowanych Cool

Przewodnik

Postaram się zamieszczać inne przepisy. W miarę możliwości - oczywiście (pomiędzy jedną a drugą degustacją) Smile

Przewodnik

ciekawostka - nie próbowałem!

[link widoczny dla zalogowanych]

Przewodnik

przepis na tę chwilę, różyczki zakwitły

Nalewka na płatkach róży

Składniki:

- ok. 0,7 l płatków dzikiej róży
- 1 l przegotowanej, gorącej wody
- 0,7 l płynnego miodu
- 0,5 l spirytusu

Sposób wykonania
Ucieramy płatki dzikiej róży (najlepiej w moździerzu) i zalewamy gorącą wodą. Przelewamy miksturę do szczelnie zamkniętego naczynia i pozostawiamy do wystygnięcia. Następnie filtrujemy ją przez gazę lub płótno do garnka. Dodajemy miód i zagotowujemy cały czas mieszając, żeby się nie przypaliło! Gdy otrzymamy gęsty syrop, zestawiamy garnek z ognia i czekamy, aż wystygnie. Wtedy mieszamy go ze spirytusem i tak przygotowaną nalewkę rozlewamy do butelek. Szczelnie je zamykamy i odstawiamy na półtora miesiąca w ciemne miejsce.

grace · Gość

[link widoczny dla zalogowanych]

Przewodnik

Przepis na coś o trochę innej konsystencji Smile

Kotleciki grzybowe

Składniki:

- 5–10 dkg suszonych grzybów
- 3 jaja
- 2 małe cebule
- natka pietruszki
- 1 szklanka mleka
- 2 małe bułki
- bułka tarta
- sól, pieprz

Przygotowanie
Grzyby moczymy kilka godzin (najlepiej całą noc), następnie gotujemy w tej samej wodzie, odcedzamy i studzimy. Gdy ostygną mielimy je z bułkami namoczonymi w mleku (dobrze odciśniętymi). Dodajemy jajka, drobno pokrojoną i podsmażoną cebulę, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz. Wyrabiamy składniki ręką na jednolitą masę i formujemy płaskie kotleciki. Obtaczamy je w tartej bułce i smażymy. Kotleciki grzybowe są doskonałe z ziemniakami i surówką.

breyt

Cześć!

Maślaczki kuszą przy drodze do Wejsun Razz

Alle takie maciutkie jeszczeee>

Wink

grace · Gość

cos dla ochlody
tam gdzie rosna srebrniki, jest zawsze przyjemny chlodek, okraszony komarami

[link widoczny dla zalogowanych]

kwiat bzu czarnego - sezon w pelni - w ciescie nalesnikowym pychota:

nalezy wybrac kwiaty niezaatakowane przez mszyce, inaczej danie nie bedzie wegetariankie
moczymy w ciescie trzymajac za ogonek i na rozgrzany tluszcz
wtedy dopiero odcinamy nozyczkami ogonki, aby po chwili przelozyc na druga strone
do takich zgrabnych pachnacych troche narkotycznie placuszkow propomuje swiezo nazbierane czerne jagody i poziomki i bita smietane

kucharz · Gość

[link widoczny dla zalogowanych]
Smacnego Cool

TVP · Gość

[link widoczny dla zalogowanych]

:))) · Gość

Dla pietruchy i reszty w tym TVP
[link widoczny dla zalogowanych]